I det lokala snabbköpet köper du en burk tomatpuré med en italienskt utseende etikett och har en känsla av att du är på den säkra sidan och att du lagar hälsosamt. De flesta vet inte längre hur man gör tomatpuré själva. Andra köper konserverade mandariner till tårtan och tror att de bara är skalade och inlagda. Det är frukt och hälsosamt. Men långt därifrån. Det mesta av den frysta och konserverade maten som erbjuds i våra stormarknader är gift av högsta klass från Fjärran Östern – särskilt från Kina.
"Nja, så illa blir det inte, annars skulle du inte kunna sälja det", tror många, om inte de flesta. Men faktum är att dessa färdigrätter innehåller kemiska tillsatser. Till exempel används vissa mögelsporer för konservering. Det är länge vetenskapligt bevisat att svamparna själva dödar vårt mikrobiom och orsakar vissa sjukdomar. Om sporerna gör detsamma – vi vet helt enkelt inte än. Andra regulatorer och tillsatser har visat i tester under de senaste tio åren att de också dödar vår mikrobiom och är den främsta orsaken till sjukdomar som diabetes, högt blodtryck, dåliga kolesterolnivåer, etc. Och därmed ett slags vänligt inträdeshjälp för läkemedelsindustrin och dess försäljning.
Det faktum att dessa produkter ändras eller tas bort från marknaden är redan absurt nog, eftersom alla kuggar maskar, matsystemet som har byggts upp under decennier skulle behöva stängas av eller byggas om. Och företagarföreningar och politiker håller sina händer skyddande över det. Offren är de människor som är underutbildade om denna praxis (de lär sig ungefär 60 förmodade kön i skolan, men ingenting om innehållet i vår "mat") och bönderna som försöker producera riktigt bra mat.
Men dessa är fortfarande de minsta problemen. I Kina tillsätts många ingredienser som länge varit förbjudna här. Detta sker inte nödvändigtvis i den redan skadliga kemiska reningen i fabriker, utan genom avloppsvatten och luft- och markföroreningar från storindustri. De fält där våra "italienska" tomater odlas i Kina är redan hårt drabbade av dessa industriella föroreningar. För att skördarna ändå ska löna sig används kemiska klubbor, av vilka några inte längre är tillåtna i Europa – och det av en riktigt bra anledning. Detta minskar fältens avkastning ytterligare, så att ännu mer kemikalier måste användas nästa år. Resterna och konsekvenserna av detta finns i maten. Dessutom finns det en bra dos av olika bekämpningsmedel, som också deponeras i produkterna.
Visst kontrolleras mat i hamnen, men det spelar ingen större roll i förhållande till detta innehåll. Tyskland är det enda landet i EU som har särskilda regler för import från Kina. Dessutom behöver inte livsmedlet vara märkt varifrån det kommer om det har bearbetats. Så vi fortsätter att tro att vi köper italiensk tomatpuré från Italien, men många inser inte att detta kommer från kraftigt kontaminerade tomater i Kina.
Även kineserna själva köper om möjligt inga produkter från sin egen kinesiska produktion. Dock bara de som har råd i det kommunistiska landet. Detta inkluderar inte bönder och fabriksarbetare, som arbetar 10 till 12 timmar om dagen plus övertid för den låga lönen på 220 euro i månaden, även med kinesiska mått mätt. Vi verkar inte bry oss här. Vi fokuserar på bekvämlighet och så många människor konsumerar dessa produkter mot deras bättre vetskap. Den rådande uppfattningen är att det som inte gör dig sjuk eller dödar dig över en natt inte kan vara så illa. Tills många, men inte alla, får leva med konsekvenserna. Och även då tar många hellre ineffektiva och sjukdomsframkallande läkemedel från den andra kriminella industrin (läkemedelsindustrin) än att lägga om sin kost och undvika färdigmat.
Det har funnits många näringstrender de senaste åren, men ingen av dem bidrar särskilt mycket till hälsan. Det enda effektiva och bevisligen framgångsrika sättet är att undvika färdiga produkter där det är möjligt. Och detta påverkar inte bara tomatpuré, fryst mat och burkar, utan även vårt bröd och många processade livsmedel...