De bästa baksmällakurerna från hela världen

Ditt huvud dunkar och allt snurrar. Festkvällen var lång, huvudet surrade och du mådde illa. För mycket alkohol följs vanligtvis oundvikligen av en baksmälla. Men vad hjälper? Finns det någon bra baksmällakur? Läs här hur du kan bekämpa baksmällan med hjälp av de bästa resurserna från hela världen.

Listan på symtom vi lider av en fullskalig baksmälla är lång. Förutom den typiska huvudvärken kämpar många med illamående, kräkningar, snabb puls, yrsel och svettningar. Eftersom alkohol torkar ut dig är många av symtomen ett resultat av bristen på vätska i kroppen. Dessutom är gifterna som skapas när alkohol bryts ner i kroppen en annan anledning till att vi mår så dåligt. Överdriven alkoholkonsumtion kan ofta påverka din hud och du vaknar nästa morgon med ett torrt och rött ansikte. Om du ändå inte vill gå utan ett glas eller två kan du åtminstone då ta till några huskurer från hela världen för att minimera baksmällan.

vitlök sås

Albanien
Med Tarator har landet som uppfann rakija, ett fruktkonjak med 40 % alkoholhalt (som också är populärt här varje dag), också utvecklat en underbar strategi för att hantera den oundvikliga baksmällan morgonen efter. Även känd som "flytande sallad", denna kalla soppa innehåller yoghurt, gurka, vitlök och persilja.

Halsband av dvärglager

Gamla Egypten
Om det var värt att bota en farao, så borde det räcka för oss. Effektiviteten av detta botemedel är dock fortfarande tveksam. Även om du förmodligen kan bekämpa en mild huvudvärk med dvärglagerbladen, verkar det inte särskilt troligt att du kan motverka effekterna av en spritig pubrunda med några doftande löv.

Caldo de Peixe

Angola
I Angola förädlas alla tänkbara livsmedel, från potatis till bananer, till alkoholhaltiga drycker. Angolanerna har dock också lyckats hitta ett motgift. Caldo de Peixe är en kryddig soppa med potatis, lök, vitlök, piri-piri och barracuda.

Uggleägg och fårlungor

Antikens Grekland
Druvan och de produkter som framställts av den spelade en speciell roll för de gamla grekerna och var oumbärliga rekvisita såväl i affärer som i religion och vid många fester. Grekerna var förmodligen ganska skickliga på att hantera konsekvenserna av överseende. Det återstår dock att se om du absolut måste testa frukosten som rekommenderades då för att bekämpa din baksmälla. Den bestod av ett fat med fårlungor och uggleägg.

Revuelto Gramajo

Argentina
Vad kan hjälpa dig att bekämpa baksmälla bättre än en maträtt som uppfunnits av en riktig general? Efter några omgångar av argentinska drinkar som Fernet med cola, är Revuelto Gramajo en utsökt, fiberrik baksmälla-kur gjord med en läcker treenighet av ägg, bacon och potatis.

Quanta Firfir

Etiopien
Etiopiens folk är stolta över sin sprit, som är lika unik som det lokala köket. Så de kan tillskriva orsaken till deras baksmälla till den bedrägligt söta Tej gjord på honung, den högsäkra Araken eller Tella-ölen, som ofta bryggs hemma. Quanta Firfir klarar lätt konsekvenserna. Rätten är gjord av uråldriga injeras, brödet och basen för etiopier, tillagade till en tjock gryta med tomater, torkat kött och paprika.

Green Ant (te gjort av gröna myror)

Australien
När förkylningar, huvudvärk eller konsekvenserna av en natt med alkohol slår till, har de infödda i Australien ett ofelbart botemedel till hands: gröna myror! Du puttrar deras kroppar i vatten, använder de sista unhungover hjärncellerna för att föreställa dig att brygden smakar lime och hittar gradvis tillbaka till vardagen. Det vore nog okej att bara suga på en lime.

Pie floater

Australien
Denna australiska baksmällakur är inte särskilt elegant, men detsamma kan inte sägas om ett morgonmöte med toalettskålen. Lägg en köttpaj i en skål med ärtsoppa och krydda olyckan generöst med ketchup. Smaklig måltid!

Gully Wash

Bahamas
Denna bahamiska skapelse kombinerar gott och ont. Blanda stora mängder gin och Angostura bitter med kokos och kondenserad mjölk. Denna tvåhövdade hydra kommer fortfarande att få återverkningar nästa dag, men åtminstone grovmotoriken kan fungera.

Baksmälla sallad

Belgien
Belgisk öl är en av de bästa i världen. Så det är ingen överraskning att belgarna har utvecklat ett eget botemedel mot baksmälla. Baksmällasalladen gjord på inlagd sill med lök, pepperoni, yoghurt och paprikapulver är mindre god än ölen, men den fungerar.

fricase

Bolivien
Bolivia är hemmet för Cocoroco, en dryck gjord av sockerrör med 96 % alkoholhalt. Så bolivianer var tvungna att hitta på något för att bekämpa baksmällan som oundvikligen satte in. Som tur är verkar fricasé, en kryddig fläskgryta, vara en av de bästa botemedlen mot alkoholrelaterad huvudvärk och magproblem. Koteletter, lök, ströbröd och en generös portion av en mängd olika kryddor kommer förhoppningsvis att se till att du är 96% funktionell igen.

Takt

Bosnien
Liksom många av sina grannländer gillar också bosnierna att njuta av den ofta mordiska rakija och dess alkoholhalt på 40 till 80 %. Pače, en gryta gjord på nötkött, vitlök och persilja, är den perfekta motivationen att på något sätt flytta från säng till kök för att rensa huvudet.

Pastell

Brasilien
Pastellpajer är friterade och har en knaprig skorpa och fyllning av ost, kött, räkor, choklad eller bananer. Om du har förvandlat natt till dag kvällen innan och när gryningen kommer vill du hellre bortse från det faktum att du fortfarande går bland de levande, då är dessa biffar den perfekta anledningen att ge dagen en ny chans.

Shkembe Chorba

Bulgarien
Till Bulgariens alkoholhaltiga drycker hör inte bara Rakija, som ofta har en alkoholhalt på långt över 40 %, utan även Mastika (47 %) och ett stort utbud av goda viner. Motgiftet för nästa morgon heter Shkembe Chorba och skapades förmodligen av praktiska snarare än estetiska överväganden. Det är åtminstone vad huvudingrediensen, mage, antyder.

Ajiaco

Chile
Den chilenska baksmällakuren Ajiaco består av en generös portion kött, grönsaker, kryddor och ett stekt ägg. Denna hälsosamma soppa sägs bota även effekterna av bigoteado. Den sista klunken hälls ihop från olika flaskor och glas och hälls ner.

congee

Kina
Ett trevligare sätt att föreslå för magen att den är redo att äta fast föda igen är med congee, en kinesisk soppa baserad på ris, kyckling och ingefära. Den har en konsistens som påminner om gröt och stärker åtminstone kroppens försvar efter en natts supande, så länge hjärnan ännu inte är redo att ta sig an dagen igen.

Reparationer bayerska

Dänemark
Danmark är hem för öltitanerna Carlsberg och Tuborg, så det är ingen överraskning att danskarna har tagit för vana att bekämpa eld med eld och bara fortsätta dricka. Reparationsbajers ritual beskriver, som namnet antyder - grovt översatt som "reparation av öl" - försöket att mildra konsekvenserna av de öl som avnjöts kvällen innan med en morgonsopp.

Rollmops mops~~POS=HEADCOMP

Tyskland
Så man skulle kunna tro att tyskarna är experter inom området baksmällakontroll. En av de beprövade läkemedlen är rollmops, en inlagd sill som lindades runt en inläggning och säkrades med tandpetare. Rollmops ser mycket ut som hur du känner dig, men den anses vara ett riktigt hemligt vapen mot kattelände.

Oregano te

Ecuador
Detta baksmälla botemedel är förmodligen en av de enklaste om du vill bekämpa de smärtsamma effekterna av en natts drickande: Färsk eller torkad oregano bryggs med varmt vatten och sägs hjälpa mot efterverkningarna av för mycket varm canelazo, en drink gjord av kanel och sockerrör bränns.

Hapukapsasupp

Estland
Surkålssoppa låter inte nödvändigtvis som ett effektivt botemedel, men när du väl har smakat den berömda Vana Tallinn, en snaps som finns i tre olika versioner och ingen av dem under 40%, då bör du tänka på det hela igen. Själva soppan är gjord på en god portion fläsk, rullat korn och såklart surkål.

Vodka strumpor

Estland
Tekniken går ut på att blötlägga dina strumpor i vodka och varmt vatten, ta på dem, dricka en kopp varmt te och hoppas att du svettas ut alkoholen i sömnen. Vilket av någon anledning inte verkar möjligt i torra, nyktra strumpor...

Bastu och björkgrenar

Finland
Visst, du kan också ta på dig joggingbyxorna och svettas ur den kvarvarande alkoholen med en morgonrunda. Det är lättare om du sitter naken och orörlig i en bastu. Vi beskriver här det andra alternativet som finländarna använder för att återhämta sig från en lång natt med för mycket vodka eller akvavit. Den som fortfarande skäms över vad de gjorde kvällen innan kan "bestraffa" sig med några slag med björkgrenar. Detta stimulerar blodcirkulationen och hjälper samtidigt till att tänka två gånger innan du dricker för mycket nästa gång.

Chashi

Georgien
Georgiens nationaldryck, chacha, framhäver invånarnas sparsamhet och liknar konjak som bryggts av rester från vinframställning. Det sägs bota alla typer av magbesvär när man gnuggar på magen. Upprepad oral användning bör dock åtföljas av Chaschi för att lindra biverkningarna. Chaschi är tillagad med mag-, njurfett och kalvfötter och vi lovar att spriten aktiveras direkt med den första hoven som finns i soppan.

Steka upp

Storbritannien
Det finns bara ett sätt att slå en bakfull morgon i Storbritannien och det är att steka. Ägg, bacon, korv, bröd, blodpudding, hash browns, tomater och champinjoner steks och serveras tillsammans på en tallrik. Den här rätten kan innebära att den redan misshandlade kroppen nu också måste hantera risken för en annalkande hjärtinfarkt, men man dör åtminstone välnärd.

Thames Vatten

Storbritannien
Nej, det betyder inte själva Themsens vatten, om inte ditt huvud dunkar så mycket att du har självmordstankar. Till denna cocktail blandas Cola med apelsinjuice. Den resulterande färgen på drycken har förmodligen fått sitt namn. Och kom alltid ihåg, det som tömdes i toalettskålen i morse såg definitivt inte mer aptitligt ut!

Picocita

Guatemala
Guatemalanerna vet verkligen vad det innebär att vakna upp med ett tungt huvud, eftersom detta land är hem för Cusha, en restsprit som är ansvarig för blindhet eller död för vissa hängivna som överdriver det. Som tur är finns Picocita för att avvärja det värsta. Pepperoncini, vinäger, lime och Worcestershiresås är inte tillräckligt för att bekämpa effekterna av Cusha, så fyra burkar öl läggs till denna kryddiga soppa för att göra den nyttig.

galet slem

Hawaii
Det är inte ovanligt på Hawaii att ta en öl för mycket på en ljummen kväll eller att skicka runt en flaska 50 % hawaiiskt konjak. Den bisarra samlingen av ingredienser till vad som förmodligen är ö-kedjans mest populära baksmälla-dödare är ganska märklig och överraskande smakrik. En kexfärs på ris toppas med sås och toppas sedan med ett stekt ägg.

Wonton soppa

Hongkong
Alla känner till och älskar varm, läcker wontonsoppa, så det är ingen överraskning att det är det du vänder dig till när du försöker återfå medvetandet. Soppan är baserad på en rejäl kyckling- eller fläskbuljong och har räddat många från dålig huvudvärk.

Palak Masoor Dal

Indien
Från risöl från Apo till Feni, som är gjord av cashewäpplen, eller den något farliga Desi Daru, de enskilda staterna i Indien har mycket hjärngift att erbjuda. Vad de alla har gemensamt är motgiften Palak Masoor Dal. Ingenting botar en bultande huvudvärk som denna hälsosamma blandning av linser, spenat, tomater och en generös portion kryddor.

Kopi Telur

Indonesiska
Med palmvinet Tuak och rissnapsen Brem har Indonesien gjort sig ett namn inom konsten att destillera snaps. Det indonesiska svaret på baksmälla är desto mer banalt: kaffe. Kopi Telur erbjuder koffeinkicken av starkt kaffe, den söta, lugnande smaken av kondenserad mjölk och... ett ägg för att få en bultande huvudvärk under kontroll.

Kishkiyya

Irak
När historiker undersökte en irakisk kodex från 10-talet var det sista de förväntade sig "det ultimata botemedlet mot baksmälla". Våra magar kommer att tacka dem för alltid. Kombinationen av yoghurt, kryddor, kött och kryddnejlika gör Kishkiyya till det perfekta botemedlet efter en mysig utekväll.

Sviðasulta

Island
Om din egen hjärna inte längre kan ta på sig viktiga funktioner, då är det bäst att prova ett får och unna dig en frukost som islänningarna uppskattar. Fårhuvudet svålmage är en aptitretande blandning av fårhjärna, tunga och kinder i gelé.

Uggla ägg

Italien (Forntida Rom)
En av de klokaste männen i världen, Plinius den äldre, uppfann det antika romerska baksmällaägget i vin. Massor av uggleägg i vin. Tre dagar med denna bisarra blandning borde bota en baksmälla så effektivt att du inte vill röra ett glas vin på länge efteråt. Jag undrar varför?

Stekt kanariefågel

Italien (Forntida Rom)
Efter en kväll av vin och frosseri botade de gamla romarna sina baksmälla genom att äta en stekt kanariefågel. Smaklig måltid!

Torkad tjurpenis

Italien
Martini, Limoncello, Campari, Prosecco: Italien är bekant med alkoholhaltiga drycker som nu är kända över hela världen. Mindre känd är dock den lokala "medicinen" mot den efterföljande baksmällan. En gammal siciliansk sed säger att det bästa sättet att hantera de fruktansvärda konsekvenserna av överdriven alkoholkonsumtion är att knapra på det bästa snittet av en tjur. Du bör dock se till att den har separerats och torkats innan.

Ukon No Chikara

Japan
Oavsett om du firar en affärsaffär eller vill lära känna dina kollegor lite bättre, gillar japanerna att dricka och kanske ofta lite för mycket, så det är ingen överraskning att du ofta kan hitta små flaskor med mirakelkurer för baksmälla i stormarknader fynd. Ukon no Chikara är en av de mest populära av dessa medel och är baserad på gurkmeja. Om möjligt bör den dock nedsänkas innan det första glaset eller avnjutas i små klunkar dagen efter.

umeboshi

Japan
En baksmälla är faktiskt inget annat än kroppens förlamning efter en attack. Så varför inte väcka honom tillbaka till livet på det japanska sättet med Umeboshi? Dessa inlagda plommon är ännu en chock för våra smaklökar och är både syrliga och salta - perfekta för att rensa dimman i huvudet.

Caesars

Kanada
När en vanlig Bloody Mary bara inte räcker kan du driva ut djävulen med Beelzebub med den populära Caesar-cocktailen. Denna kombination av tomatjuice, musselbuljong (!), Worcestershiresås, chilisås och vodka lär hjälpa mot eventuell baksmälla, eller åtminstone kan man tänka sig att den så småningom kommer att förvandlas till en liten fitta innan dess hjärna tas över av en full- vuxen stor katt.

poutine

Kanada
Drinkfester i Kanada är baserade på de till synes vanliga dryckerna öl och whisky. Men botemedlet par excellence mot baksmällan som följer är av den mer extravaganta sorten. Poutine är pommes frites med en tjock sås och ostmassa. Den här rejäla rätten kanske inte ser särskilt aptitlig ut, men den fyller definitivt sitt syfte om morgonen efter på något sätt har kommit alldeles för tidigt.

Caldo De Costilla

Colombia
Colombias populäraste pressrester, Aguardiente, dricks vanligtvis direkt. En kväll med denna hjärncellsdödare innehållande 29 % alkohol resulterar oundvikligen i ett antal oönskade biverkningar nästa morgon. Det är bra att det finns Caldo de Costilla, en rejäl soppa med fläskkotlett, potatis, morötter, selleri och en klick aji, den lokala chilisåsen. Efter det borde du kunna överleva de närmaste timmarna.

Hae Jang Guk

korea
Du behöver inte leta långt i Korea för att hitta shochu, de där små, 45 % starka flaskorna med rissprit som kommer med baksmälla-garanti. De billiga priserna skadar inte din plånbok, men din värdighet gör det om du hälsar nästa morgon med en skål hae jang guk (bokstavligen "soppa som jagar baksmälla"). Vanligtvis gjord på kål och blodpudding, soppan dateras till år 918. Tusen år av baksmällakamp borde vara tillräckligt med erfarenhet, eller hur?

Blandras

Kroatien
Kroatien är inte bara känt för sina utmärkta alkoholhaltiga drycker, utan också för att vara en av världens bästa baksmälla. Om du överdriver det på kvällen och provar de otaliga typerna av öl eller de intressanta spriten som Medovina destillerad från honung, så kommer en burek att rädda dig nästa dag. Dessa dumplings fyllda med ost och kött (eller frukt och grönsaker) påminner dig i de värsta stunderna att det fortfarande finns en ljus sida av livet.

Riga svart balsam

Lettland
Invånarna i Lettland är bland de mest ihärdiga drinkarna i världen, så det är egentligen inte förvånande att motgiften helt enkelt är "fortsätt dricka". Letterna tänker dock på en mycket specifik dryck. Riga Black Balm (Melnais Balzams) har tillverkats sedan 18-talet och sägs till och med ha botat Katarina den stora som led av åksjuka när hon besökte Lettland. Om den enda resan du tog i går kväll var till botten av en flaska eller flaskor, då kan en shot örtlikör gjord med 24 olika örter, blommor, bär och oljor hjälpa dig. Kanske två av dem.

Raugintu Kopustai Sriuba

Litauen
Litauen är rankat trea i världen för den högsta alkoholkonsumtionen och det beror verkligen inte minst på de 3 bryggerierna och den berömda Trejos Devynerios-spriten. Det är därför invånarna i Litauen har utvecklat ett antal strategier för att bekämpa den fruktade baksmällan. Raugintu Kopustai Sriuba är universalmedlet mot huvudvärk och svag mage morgonen efter. Den består av kotletter, surkål och kål.

Halia och Roti

Malaysia
Risvinet Lihing, palmvinet Tuak och det enda lokala ölet, Jaz, besparar inte malaysier från baksmälla. Som tur är är landets kök extremt mångsidigt och fusionen av indisk roti (tunnbröd) och ett ingefärste med sötad kondenserad mjölk, Teh Halia, säkerställer att de utspridda hjärncellerna gradvis kommer samman igen.

Lätt

Mexiko
Mezcal, tequila, Kahlua... Mexiko har ett mycket tveksamt rykte för att producera sprit som i huvudsak är huvudvärk på flaska. Men det finns också ett motgift: menudo, en kryddig soppa gjord på komage (mage), förmodligen för att påminna en om att vara lite mer försiktig nästa gång.

Vuelve A La Vida

Mexiko
Bokstavligen översatt som "kom tillbaka till livet" är denna skaldjurscocktail perfekt efter en natt med tequila i huvudrollen. Förutom räkor och ostron innehåller cocktailen även musslor och bläckfisk, Worcestershiresås, ketchup och tomatjuice. När man blandar allt som inte kan gräva ner sig i sanden tillräckligt snabbt i Mexiko i en burk låter det som ett underbart botemedel mot alla möjliga åkommor.

Vinägerbad

Medeltida England
Har du ätit för mycket av det goda mjödet? Tvätta sedan dina ägg i vinäger, min herre! I det medeltida England fick män rådet att bota sina baksmälla genom att tvätta testiklarna med vinäger och salt. Kvinnor borde göra samma sak med sina bröst... Hjälper det verkligen?

Rå ål och bittermandel

Medeltida England
Om du vaknar upp med en dålig baksmälla och allt du egentligen vill är att dö, så kan du enkelt lyckas med denna "kur". De som dricker baksmälla uppmuntras att äta bittermandel och rå ål. De förra är dock så giftiga att de senare troligen inte längre kommer att förekomma.

Zeama

Moldawien
Moldavien är känt för sina mousserande viner, som går till huvudet dubbelt så snabbt och dåligt som andra. Panaceaet mot baksmällan verkar däremot rent klassiskt: kycklingsoppa. Kyckling, citronsaft, grönsaker och hemgjorda äggnudlar – inte konstigt att moldaverna har svårt att tänka på nästa flaska mousserande vin snart. Botten upp.

bantan

Mongolei
Djingis Khans och Hunnen Attilas land är också hem för den berömda bryggan Arkhi. Den hedrar de modiga krigarna och är fermenterad från stos mjölk, perfekt för nomaderna på den asiatiska stäppen. En lång natt med generös servering av denna hemgjorda dryck förvandlar varje man till en fegis och det är precis då det är dags för Bantan. Denna rustika soppa är gjord på vetemjöl och kött och är den perfekta upptakten till den andra vanliga baksmälla mördaren här.

Inlagd fåröga i tomatsås

Mongolei
Om du skulle sticka ur lammens ögon medan du räknar får och sedan vispa dem med tomatjuice, skulle du få det som förmodligen är det mest traditionella botemedlet mot ett tungt huvud i Mongoliet. Efter en natt tillbringade med att dricka Arkhi (destillerad stomjölk) verkar det förmodligen inte så illa att bokstavligen möta brygden!

Buffelmjölk

Namibia
Namnet är missvisande eftersom denna baksmälla mördare inte innehåller någon buffel eller annan mjölk. Den blandas ihop från en generös ranson av rom och gräddlikör och smaksätts sedan med vispgrädde. Så det är mer sannolikt att du skjuter upp baksmällan till nästa dag istället för att bota den.

Färspaj och chokladmjölk

nya Zeeland
Det verkar helt logiskt att nyzeeländare belönar sig själva med bakverk när takbjälken är riktigt upptagen. Och vad passar bättre med detta än maglindrande mjölk? Tja, chokladmjölk är ännu bättre. Och det är inte alls barnsligt, för du har precis tillbringat en hel natt med att konsumera mycket vuxna drinkar.

Haring Met Uitjes

Niederlande
I Heinekens hem och 50 % ABV-snapsen Genever - för att bara nämna landets två huvuddrycker - är det inte ovanligt att vakna nästa morgon med en rejäl baksmälla. Det populäraste motgiftet är relativt lätt att hitta, om inte nödvändigtvis lika lättsmält: Haring met uitjes är en inlagd sill - med skinn och svans, serverad med lök.

Dal Bhat

Nepal
En viktig del av många sociala och religiösa evenemang i Nepal, lokalbefolkningen håller nära kontakt med risspriten Raksi, och Dal Bhat är nationalrätten som hjälper en att hantera konsekvenserna av överseende. Baksmällarätten är gjord på linser, yoghurt, färska och inlagda grönsaker och serveras med roti (tunnbröd) eller ångat ris. Dal Bhat är en läcker kombination av maglindrande smaker med en kryddig kick som får hjärnan att fungera igen.

lutefisk

Norwegen
Norrmännen upprätthåller den skandinaviska traditionen av utsökt snaps med akvavit, gjord på potatis. Det finns också underbara öl, mjöd värdig en viking, och därför liten chans att undvika baksmälla. Så fort solen går upp över helvetet, letar norrmännen efter Lutefisk för att reparera skadan. Lutefisk är en torkad fisk som blötläggs flera gånger och under en längre tid, vilket ger den en geléliknande konsistens – liknande hur dina leder, mage och hjärna mår den morgonen.

goulash

Österrike
Gulasch är mycket populärt bland bakfulla österrikare och med tjocka nötköttsbitar, mycket lök och pepperoni ser det till att en tjock skalle och sjösjuk mage återfår balansen. Efter en mysig utekväll i sällskap med det berömda överjästa ölet, några "fjärdedelar" vin eller snaps, är en rykande tallrik gulasch precis grejen att återknyta till verkligheten.

Sancocho de Gallina

Panama
Sockerrörssnapsen Seco Herrerano är kanalbornas stolthet och också källan till mycket frustration. Som tur är kan man bekämpa konsekvenserna av att dricka nationaldrycken med nationalrätten. Sancocho de Gallina, en kycklingbuljong med grönsaker, anses vara det perfekta botemedlet mot (huvudvärk) smärtsamma uppvaknanden.

Aguadito De Pollo

Peru
Peru har säkrat en plats i den internationella cocktailligan med Pisco Sour, som är gjord på den lokala druvan brandy Pisco. En nationell helgdag har redan tillägnats den populära drycken. Så om det nu finns lagligt föreskrivna dryckeskamper, så är det inte förvånande att det bästa vapnet mot den efterföljande baksmällan, Aguadito de Pollo, kräver en viss försiktighet i förberedelsen. Kycklingen i denna rejäla soppa måste kokas tills den är mjuk innan de andra ingredienserna. Men peruanernas verkliga hemlighet ligger i det faktum att de är ganska kapabla att acceptera sitt öde.

ceviche

Peru
Om du har tagit ett glas för mycket pisco, Perus populära druvsnaps, och helst inte vill prova finmotoriken på spisen, kan du helt enkelt prova den peruanska rätten, där rå fisk "kokas" med citronsaft. Vanligtvis används torsk eller hälleflundra för detta, men räkor eller till och med haj duger också. Fisken marineras i saften av en citron, lime eller bitter apelsin och miraklet händer. Citronsyran ser till att den råa fisken ser tillagad ut och är därför lättare att smaka när tungan fortfarande är täckt. Med en generös portion pepperoncini och lök blir det den perfekta baksmällafrukosten.

balut

Filippinerna
Efter en kväll med tuba eller lambanog (palmvin) eller gin, vars huvudköpare är Filippinerna, känner man sig som en plockad fågelunge som bara försiktigt sticker ut näbben ur ägget. Det filippinska baksmällamedlet Balut är den perfekta lösningen. Ett ofött fågelembryo slurpas ut ur skalet. Dessa ägg sägs vara ett mirakelmedel för gravida kvinnor, ett afrodisiakum och, viktigast av allt, bra mot kattens elände.

Inlagd vatten

Polen
Det sägs att effektiviteten hos denna baksmälla är vetenskapligt bevisad och inte bara en berättelse om en berusad som fick tag i pickleburken när han letade efter förnödenheter. Pickle vatten, buljongen som pickles flyter i, är salt och kryddigt och hjälper självklart till att återfukta kroppen efter en natt med polsk vodka. Eller så är du bara villig att prova vad som helst för att kunna tänka klart igen.

tillbaka

Polen
Żurek är en syrlig soppa gjord på rågmjöl, kött, grönsaker och örter. Den är känd i hela Polen och äts ofta efter en natts supande. Den serveras ofta i ett urholkat bröd, för man måste trots allt skeda ur den soppa man gjort själv.

Gnid citron under armhålan

Puerto Rico
Ett annat botemedel, förmodligen också resultatet av en satsning sent på kvällen, är att gnugga en citron under armhålorna innan du dricker för att förhindra uttorkning och därmed en extrem baksmälla. Eftersom den mordiska svartspriten Pitorro och Rum Don Q är bland de populäraste drinkarna bland Puerto Ricans, klänger folk sig fast vid varje citronstjälk för att trotsa gryningen.

Ciorbă De Burtă

Rumänien
Rumänien är särskilt väl bevandrad i konsten att destillera sprit och på grund av effekterna av den traditionella drycken Țuică, måste man snabbt hitta ett motgift för nästa soluppgång. Ciorbă de Burtă är en salt, syrlig soppa med mager, ägg och grönsaker och, som många andra östeuropeiska länder, använder kons mage (mage) för att återställa sig efter en natts supande.

Ett glas olivolja

Ryssland
Det mest effektiva sättet är att förbereda magen för det annalkande fiaskot. Denna ryska baksmällakur kräver att man dricker ett glas olivolja innan festen. Oljan sägs kanta magväggen så att alkoholen inte kan tas upp lika snabbt. Detta borde i sin tur göra det skönare att vakna nästa morgon. Läckert, en cocktail med vodka och olivolja!

Malosolnie Ogurzi

Ryssland
Gurkor är uppenbarligen många européers hemliga vapen mot baksmälla, och Ryssland är inte något för sorg vare sig när det gäller att hälla upp massor av vodka eller ta itu med kattens elände. Denna ryska inlagda gurkavariant behöver inte sitta i veckor, du kan fiska upp de första gurkorna ur burken nästa dag. En liten bryggning efteråt och du kan möta dagen igen.

Highland Fling

Skottland
En Highland Fling sägs hjälpa dig att komma över slutet av en djup och intim relation med en flaska skotsk whisky. För att göra baksmälla cocktail, blanda kärnmjölk, majsmjöl, salt och peppar. Låter enkelt, men det är inte så lätt att svälja när du tidigt på morgonen försöker övertyga din mage om att detta kommer att hjälpa.

Irn Bru Korvar

Skottland
Förutom whisky, som fick dig in i denna desperata situation i första hand, anses Irn Bru vara skottarnas "andra" nationaldryck. Detta är en ljus orangefärgad, kolsyrad läsk. Det är inte känt varför det inkorporerades i ett recept på korv, men resultatet sägs hjälpa mot baksmälla. Påstås.

Berocca

Schweiz
Testad, beprövad och alltid pålitlig, så fort du är gammal nog att sätta glaset för munnen bör du förbereda dig för en kommande drinksession med Berocca. Dessa ljusa orangefärgade brustabletter är små vitaminbomber och värderas högt som baksmällakur i de länder där de säljs.

potatiskroketterna

Schweiz
Potatis rostad i pannan värmer även den mest oroliga magen! Schweiz är hem för absint, som ursprungligen var tänkt som ett läkemedel. Så det är inte förvånande att schweizarna vet mycket om hur de ska hantera den efterföljande katastrofen. En enkel hash brown gjord av riven potatis är precis vad läkaren skulle beställa.

Yassa

Senegal
Tack vare palmvin, lokala ölsorter och hårdare sprit som soumsoum gjord på cashewnötter kan senegaleserna också njuta av Katzenjammer. Motgiften heter Yassa och är en läcker, kryddig gryta med kyckling, oliver, grönsaker och massor av pepperoncini. Denna gryta serveras med vitt ris och för de plågade hjärncellerna från helvetets djup tillbaka till dagens ljus.

Podvarak

Serbien
Några glas fruktbrännvin som Rakija eller Slivovitz räcker för att få serberna då och då att förbanna sin sista kväll. Lyckligtvis är Podvarak det perfekta botemedlet mot smärtan. Fläsk, kyckling, surkål och lök, denna rätt läker de många fysiska och psykologiska såren från föregående natt på ett hälsosamt sätt.

Kayatoast och mjukkokta ägg

Singapore
En av de mest populära frukostvarianterna i Singapore smakar ännu bättre när den hjälper mot svår huvudvärk. Efter att ha tillbringat föregående kväll i sällskap med Singapore Slings, är kajatoasten på morgonen precis grejen! Rostat bröd är tjockt utbrett med kokossylt och serveras med ett mjukkokt ägg. Ett enkelt men effektivt motgift som lätt kommer att locka dig att skåla igen på kvällen.

Pincho De Tortilla

Spanien
Efter att ha druckit för mycket pressrester (orujo) eller flera kannor sangría, gör en pincho de tortilla underverk nästa morgon. Den spanska potatisomeletten är tjock nog att skära och så läcker att tanken på att komma upp ur sängen någon gång inte längre verkar så långsökt.

Thambili

Sri Lanka
Hälsofanatiker kan pontificera i timmar om mirakelkuren som är kokosnötsvatten. Sri Lankas, å andra sidan, vet att den viktigaste egenskapen hos Thambili eller King Coconut Milk är att den underbart mildrar effekterna av en natts drickande med 90 % arak. Först dricker man mjölken från en nyöppnad kokosnöt och äter sedan katta sambal, en rätt med lök, fisk, pepperoncini och kiribath (kokosrispudding).

Strutsägg omelett

South Africa
Vänner, visste ni att ägg - ju fler desto roligare - är det perfekta botemedlet mot kattens elände? Visste du också att ett strutsägg motsvarar 24 hönsägg? Ja, då är allt klart? Smaklig måltid!

Får hjärna

South Africa
Om du undrar på morgonen exakt när du tappade din hjärna kan du enkelt skaffa en ny i Sydafrika, där fårhjärna anses vara ett botemedel mot baksmälla. Landets svarta spritdrycker, Umqombothi-öl och kända viner ser till att nästa baksmälla inte väntar länge på sig.

Pad Ki Mao

Thailand
Lustigt nog har thailändska pad ki mao smeknamnet "fyllda nudlar" och är perfekt för att lindra en dålig baksmälla. Breda risnudlar, sojasås, skaldjur och olika örter och kryddor, det är allt som behövs. Rätten kan även tillagas med ris istället för nudlar. Eftersom Thailand är hem för singha (öl), sangsom (rom) och viktigast av allt, den hinkserverade drinken som har gett många backpackers ett eländigt uppvaknande, har thailändare fått veta några saker om att göra livet värt att leva igen.

Stew Fry Fisk

Trinidad
Trinidad är en ö där du kan koppla av. Du kommer säkerligen att stöta på ett eller två glas rom. Tack vare den lokala rätten Stew Fry Fish är baksmällan nästa morgon inte riktigt så illa som befarat. Grytan kan göras av alla sorters fisk med tomatpuré, grönsaker och kryddor. Den perfekta frukosten för en dag när magen i princip sagt hejdå.

Česnecka

Tschechische Republik
Om du överlever den här soppan, som är gjord av sex vitlöksklyftor, kommer en enkel baksmälla inte längre att vara en utmaning.Česnečka är en av Tjeckiens baslivsmedel, där billig öl och en oändlig variation av absintvarianter finns att tillgå. Den här rejäla soppan verkar ge livet utanför sängen en viss attraktionskraft, vilket tyvärr inte kan sägas om vitlöksandan som följer.

Shakshuka

Tunisien
Den lokala fikonsnapsen Boukha betyder "alkoholdimma" och som tur är kan denna luftas igen med baksmällamedlet Shakshuka. Tomater, pepperoncini, lök och spiskummin utgör den kryddiga grunden för ägget som pocheras i såsen. Ordet shakshuka kommer från arabiska och betyder "att skaka", så förhoppningsvis kan man skaka av sig baksmällan med det.

Kokorec

Kalkon
Turkarna, liksom många av sina grannländer, älskar Raki – en 40 % anis snaps. Lyckligtvis vet de också att nästa dag ska börja med kokoreç, en rätt som bygger på att överföra det som en gång fanns inuti ett får till den som dricker magen. Kalk lindas runt en blandning av hjärta, lungor, njurar, galla och mage och grillas sedan. Så om du känner att flera organsvikt är nära förestående, har du åtminstone skaffat dig själv en backup med den här rätten.

Luwombo

Uganda
Ugandas populäraste dryck, Waragi, uppfanns för att ingjuta mod hos soldater på väg till slagfältet. Så låt oss anta att motgiften hjälper Luwombo att erkänna nederlag nästa morgon. Kyckling, grönsaker, fisk och en portion jordnötssmör utgör de perfekta verktygen för att vinna kampen mot baksmällan.

Soljanka

Ukraina
Ukrainare anses inte bara vara mästare på vodkabryggning, utan också erfarna drinkare och experter på att behandla en fullskalig baksmälla. Solyanka är en tjock, salt, syrlig och kryddig soppa som träffar ditt plågade huvud lika snabbt som vodkan kvällen innan. Så tänk inte på gårdagen, drick bara soppa!

Langos

Ungern
Ungern har nästan två dussin vinregioner och även Pálinka, en populär regional sprit. Den passande namngivna örtlikören Unicum är också en del av det ungerska vardagen. För att få stopp på den oundvikliga baksmällan avnjuts ofta lángos, ett tunnbröd med mycket vitlök, till frukost. Om magen klarar av det kan du även toppa med ost, potatis, aubergine, socker eller sylt.

Sparvspillning i konjak

Ungern
Om du ännu inte kan tänka rätt igen, bör du prova resterna av sparvar, som är en populär baksmällakur i Ungern. När morgonen känns riktigt skadad efter en natts supande kan den här konstiga drinken hjälpa. För att göra detta måste du helt enkelt få en sparv att göra avföring i ett konjakglas som du sedan tippar ner. Det som inte dödar gör dig tuffare, som man säger.

ricinolja

USA
Du kan nu straffa dig själv med det som en gång var ett populärt påtryckningsmedel för stygga barn: bara strypa ner en sked ricinolja med cayennepeppar. Några minuter senare kommer den kvarvarande alkoholen i blodet och vad som upplevs vara flera vitala organ att lämna kroppen.

Prairie ostron

USA
Barn, kom tillsammans, jag ska berätta historien om en magisk fisk från Nordamerika. En mytisk varelse som kan hantera en stor baksmälla på nolltid. Prärieostronet är en besvikelse helt enkelt för att det inte innehåller det minsta ostron, utan snarare är gjort på råa ägg, Worcestershiresås och Tabascosås.

Pellets te

USA
Cowboys som fortfarande levde efter en natt av att ha druckit Rotgut – whisky blandat med alla möjliga läskiga kemikalier – sprang efter hararna som strövade i vilda västern – eller snarare, deras kvarlevor. Dessa manligaste män var övertygade om att de små katterna förvandlade sitt morgonte till ett mirakelmedel mot kattens elände.

Sväljer svett efter ett uthållighetslopp

USA (indianer i Nordamerika)
Många människor som är mer masochistiskt benägna svär vid fördelarna med en lång joggingtur för att bota sina baksmälla. Och de nordamerikanska indianerna är också övertygade om att uthållighetslöpning mildrar konsekvenserna av alkoholhaltiga överdrifter – men med ett viktigt tillägg: att slicka av sig svetten. Ja, spring, slicka, skölj, spotta ut och baksmällan är historia. Eller åtminstone smaken maskerar alkoholens.

Chupe De Gallina

Venezuela
Venezuelaner älskar att njuta av sin lokala rom. Nästa morgon är vanligtvis mindre trevlig, men som tur är finns det det perfekta botemedlet. Den rejäla kycklingsoppan Chupe de Gallina blir ännu mer lättsmält genom att tillsätta mjölk.

Tejp på pannan

Vietnam
Det är välkänt att när du inte mår som bäst bör du ändå klä dig bra för att förbättra ditt humör. Det här tipset från Vietnam kommer att få dig att se fantastisk ut: Färgglad tejp placeras på pannan, speciellt på olika akupunkturpunkter, för att lindra huvudvärken. Gå nu ut på gatan och prova det nya utseendet. Du kan tacka mig senare!

Kefir

Vitryssland
Tanken på fermenterad yoghurt är inte särskilt trevlig i sig, och det blir inte mer aptitretande när man vill auktionera ut huvudet på eBay. Nu krävs äkta mod: dämpa modigt ett glas kefir och du kommer alltid att rekommendera det till andra. Om denna baksmälla mördare fungerar för vitryssarna, som är bland de hårdaste i världen, så kommer det säkert att tjäna sitt syfte för aspiranter från andra länder.