Smaskigt! Här kommer receptet på den perfekta steken till jul! 
Rouladen lagerstek recept för lunch ger rejäl husmanskost till bordet
I den här videon lär du dig inte bara hur du förbereder denna rejäla rulladstek, utan också hur du binder den, dvs recept och instruktioner i ett.
För detta behöver du:
Till steken:
8 skivor rulladkött (nötkött, ca 3 kg)
Salt, peppar
5 EL senap
20 skivor bacon
7 medelstora lökar, skurna i ringar
200 g skivad picklesTill grönsakerna/såsen:
olja för stekning
200 g hackade morötter
150 g tärnad selleri
150 g finhackad rödlök
150 g purjolök skuren i ringar
1 EL tomatpasta
300 ml rött vin
1 liter buljongSå det är:
För varje lager, ta 2 skivor rullad: lägg dem bredvid varandra så att de delvis överlappar varandra. Salta och peppra dem innan du borstar ytan med senap. Beroende på storleken på ytan, lägg ca 4 skivor bacon bredvid varandra på den. Täck sedan baconet så jämnt som möjligt med lök och sedan med ett lager gurkskivor. Vik nu köttet inåt först på de längre sidorna och sedan på kortsidorna. Du ska nu ha köttet i rektangelform framför dig.
Upprepa proceduren fyra gånger. Lägg ett lager kött ovanpå det andra.
Ta nu en lång bit köksgarn och knyt den runt de 5 staplade lagren av rullader. Börja med att knyta en ögla med garnet i ena änden av rulladstapeln och knyt en dubbelknut i toppen. För metoden som används i videon håller du i en av de nu lika långa garnbitarna och virar den andra runt steken. Det är viktigt för nästa steg att inte knyta snöret för hårt utan bara så att det håller ihop köttet bra.
Vik ca 2 cm mot andra änden av steken och lägg de två ändarna ovanpå varandra i mitten. Linda sedan garnändarna runt köttet med jämna mellanrum på ca 2 cm. Varje gång de möts på toppen korsar du dem en gång, vilket innebär att du viker tillbaka dem över varandra.När du har nått andra änden av steken, knyt en dubbelknut där igen. Linda nu det hela igen på längden längs undersidan av steken och för tillbaka garnet till utgångspunkten på toppen.
Flytta ca 2 cm åt sidan och knyt en dubbelknut där igen. Därifrån arbetar du dig tillbaka till slutpunkten: Linda garnet runt alla ringarna efter varandra. Gör ytterligare en dubbelknut på sista ringen och linda garnet som vanligt längs undersidan till den punkt där du precis börjat. Lägg nu en tredje remsa av garn på den fortfarande tomma långsidan och fortsätt som tidigare. Knyt en dubbelknut igen på den sista ringen. Garnet ska nu sträckas som ett nät runt toppen av steken och köttpaketet ska vara väl inlindat. Det är bäst att titta på videon igen så att du bättre kan föreställa dig resultatet.
Stek sedan köttet på båda sidor i hett fett och ta sedan bort det från grillen.
Du kan använda samma stekpanna för grönsakerna: värm först oljan i den och tillsätt gradvis morötter, selleri, lök och purjolök. Tillsätt sedan tomatpurén och blanda den ordentligt med övriga ingredienser. Avglasa allt med rödvinet, rör om väl och låt allt puttra ihop en stund. Sist men inte minst, häll i buljongen, reducera såsen lite och lägg tillbaka köttet i långpannan.
Det hela går nu in i ugnen med den täckta steken i 160° C i ca 2,5 timme. Vänd köttet då och då under stekningen.
Efter att arbetet har lämnat ugnen, sila såsen genom en sil och tjockna den lite. Detta häller du sedan över den förberedda steken och kalaset är klart.
Mer till dig:
"Dravens Tales from the Crypt" har varit förtrollande i över 15 år med en smaklös blandning av humor, seriös journalistik – för aktuella händelser och obalanserad rapportering i presspolitiken – och zombies, garnerad med massor av konst, underhållning och punkrock. Draven har gjort sin hobby till ett populärt varumärke som inte kan klassificeras.
Min blogg var aldrig designad för att sprida nyheter, än mindre bli politisk, men med aktualiteter kan jag bara inte låta bli att fånga upp information här som annars är censurerad på alla andra kanaler. Jag är medveten om att designsidan kanske inte verkar "seriös" för många i detta avseende, men jag kommer inte att ändra detta för att tillfredsställa "mainstream". Den som är öppen för icke-statskonform information ser innehållet och inte förpackningen. Jag har försökt tillräckligt med att förse folk med information under de senaste 2 åren, men märkte snabbt att det aldrig spelar någon roll hur det är "paketerat", utan vad den andra personens inställning till det är. Jag vill inte lägga honung på någons mun för att möta förväntningarna på något sätt, så jag kommer att behålla den här designen för förhoppningsvis kommer jag någon gång att kunna sluta göra dessa politiska uttalanden, för det är inte mitt mål att fortsätta så här för alltid 
Jag lämnar upp till var och en hur de hanterar det. Du är välkommen att kopiera och distribuera innehållet, min blogg har alltid legat under WTFPL-licens.
Jag tycker det är svårt att beskriva vad jag faktiskt gör här, DravensTales har blivit en kulturblogg, musikblogg, chockblogg, techblogg, skräckblogg, rolig blogg, en blogg om hittade artiklar på internet, internet bisarr, skräpblogg, konstblogg, varmvattenberedare, zeitgeist blogg genom åren , Skrotblogg och greppväska blogg kallas. Allt som är rätt ... - och ändå inte. Huvudfokus för bloggen är samtida konst i ordets vidaste bemärkelse.
För att säkerställa driften av sajten är du välkommen att Gör en donation med kreditkort, Paypal, Google Pay, Apple Pay eller direktdebitering/bankkonto. Stort tack till alla läsare och supportrar av denna blogg!
